Allergener

Lasse Litens Cateringmeny vinter 2015. Med forklaringer på allergener.

  Gluten Egg Melk Nøtter Sesam-frø Fisk Skall-dyr Selleri Sennep Svovel-dioksid-Sulfitt
Mamas & Tapas                    
Hete kjøttboller i smaksrik ratatouille               x    
Urtemarinert kylling med couscous og marinerte gnnsaker                    
Tynn kaldskåren svinefilet med balsamico og honningsmarinade, sitrus, oliven og persille                    
Balsamicomarinerte mozzarellaspyd servert med cherrytomater     X              

Sesongens potetsalat

    X              
Spinat- og chilipai toppes med tynne skiver av serranoskinke Hvete X x              
Het melon- og mangosalsa                    
Marinerte oliven og soltørket tomat     X              
Salat med deilig grønt og høvlet parmesan                    
Hummus     x   x          
Aioli   x                
Dipp med friske urter   x X              
Pisket smør     X              
Foccacia Hvete                  
                     
Koldtbord                    
Roastbiff på husets vis                    
Hjemmelagde karbonader med deilig rødløkkompott   x                
Pepperrøkt laks med rømme og rødløk     x     x        
Potetsalat med eple og vårløk   x x              
Spekemat og eggerøre   x                
Sitrus- og timianmarinert kylling                    
Skagenrøre med kreps og reker   x x       x      
Frisk salat med marinerte grønnsaker     x              
Remoulade   x                
Lasses Litens hjemmebakte brød Hvete   x              
Pisket smør     x              
                     
Vidunderlige vinter,                    
Salviemarinert kyllingbryst                    
Kaldskåret ytrefilet av svin servert med deilig løkkompott                    
Orientalskekjøttboller på spyd med het grønnsaksragu               x    
Rotfruktsgrateng     x         x    
Salat med strimler av grønnsaker og sitrusdressing                    
Rosmarinmajonaise   x                
Lasse Litens brød hvete                  
Pisket smør     x              
                     
Lilla medelhavet:                    
Heta kyllingspydd                    
Greske karbonader med fetaost, servert med grillede grønnsaker og yougurtdressing hvete   x              
Potetsalat av småpotet smaksatt med ruccola og soltørkede tomater                    
Salat med deilige grønnsaker og balsamico dressing                    
Pai - kokkens overaskelse hvete x x              
Marinerte oliven med sitrus og urter                    
Reker og krepsehaler i frisk sitrussalat med fennikel, hvitkål og vårløk             x      
Hummus     x   x          
Aioli   x                
Pisket smør     x              
Foccacia hvete                  
                     
”Smørgåstårta” hvete   x       x      
                     
Lasse Litens deilige kyllingsalat                    
Med sesongens grønt, og blant annet cherrytomater, agurk og oliven.                    
Velg med eller uten pasta. hvete                  
Ingefærdressing eller oljedressing med soltørkede tomater og urter.   x x              
                     
Lasses gode og spicy kyllinglasagne. hvete                  
Serveres med yoghurtdressing og grønn salat med cherrytomater,   x x              
oliven og rødløk. Så klart følger Lasse Litens gode brød med også! hvete   x              
                     
Thailandsk kyllinggryte                    
Med kokosmelk, sitrongress og ingefær. Serveres med ris,               x    
Lasses hjemmebakte brød og salat med sukkererter og vårløk. hvete                  
                     
Provencalsk lammegryte                    
Serveres med sesongens primører, hvitløks- og urtebakte mandelpoteter.               x    
Lasses hjemmebakte brød og salat med urtemarinerte grønnsaker og revet parmesan. hvete   x              
                     
Biff Burgund.                    
En fransk kjøttgryte med bacon, sopp, løk og rødvin. Serveres med ovnsbakt klyftpotet                    

Utskrift