Gjest på egen fest!

Vi ønsker å hjelpe deg med å gjøre både

hverdag og fest spesiell og minneverdig.

Vi har menyer til alle anledninger

– og har vi ikke det du ønsker, så lager vi det!

Velkomst.jpg
LL_Host_HR 7.jpg
img_8841.jpg
 
 

Velkomst

Bites til velkomsten – gi gjestene en god start på kvelden

Amandinepotet

med varmrøkt andebryst og balsamicosirup

 

Lefseruller

med kaldrøkt laks, mascarpone og ruccula (1, 2, 5)

 

Smørstekt toast

med fjellost fra Eggen gård og glasert polkabete (1, 2)

 

 

Pris per person: 75,-

Minimum 10 personer

Buffeter

Mamas & Tapas
 

Tapas og mye mer…

En vel sammensatt buffet med mange smaker.

Vi varierer denne buffeten i løpet av året. For denne sesongen byr vi på:

 

Kjøttboller i smaksrik tomatsaus (3, 11)

Urtemarinerte kyllinglår med lun couscoussalat (1)

Tynn kaldskåret sitrus- og chiliglasert svinenakke

toppet med lettsyltet rødkålsalat

Balsamico- og hvitløksmarinerte mozzarellaspyd

servert med cherrytomater (2, 11)

Mojo Rojo potetsalat (3, 4)

Spansk bondeomelett

toppet med tynne skiver av serranoskinke (3)

Het tomatsalat

Chilimarinerte oliven

Salat med deilig grønt

Hummus (13)

Aioli (3, 4)

Dipp med friske urter (2, 3, 4, 11)

Pisket smør (2)

Foccacia (1)

Pris per person: 370,-

Minimum 10 personer

 

 

Noe i tillegg til bufféen din?

(pris per person)

Satay kyllingspyd med peanøttsaus:   + 49,-

Scampi med sweetchili og wokgrønnsaker:   + 49,-

Manchego med eple- og pærechutney:   + 39,-

Baconsurrede dadler på spyd:   + 49,-

Koldtbord – rett og slett

 

Tradisjonelt og godt med Lasse Litens lille vri.

 

Roastbiff på husets vis


Hjemmelagde karbonader

med deilig rødløkkompott (3)


Pepperrøkt laks med rømme og rødløk (2, 5)


Potetsalat med eple og vårløk (2, 3, 4)


Spekemat og eggerøre (3)


Sitrus- og timianmarinert kylling


Skagenrøre med kreps og reker (2, 3, 4, 6)


Frisk salat med marinerte grønnsaker


Remoulade (3, 4)


Lasses Litens hjemmebakte brød (1)


Pisket smør (2)

Pris per person: 350,-

Minimum 10 personer

Noe i tillegg til bufféen din?

(pris per person)

Satay kyllingspyd med peanøttsaus:   + 49,-

Scampi med sweetchili og wokgrønnsaker:   + 49,-

Manchego med eple- og pærechutney:   + 39,-

Baconsurrede dadler på spyd:   + 49,-

Kosepakke

 

Enkel tapas som passer fint som litt kveldskos.

Legg til tilvalg om du ønsker det som en middagsbuffet.

 

Kjøttboller i tomatsaus

Serranoskinke

Skagenrøre

Manchego-ost

Frisk salat

Aioli

Hjemmebakt focaccia

Pris per person: 169,-

Tilvalg til kosepakke?

(pris per person)

Kyllingklubber, 6 stk:   + 54,-

Hete scampi, 6 stk:   + 54,-

Baconsurrede dadler, 2 stk:   + 39,-

Oliven:   + 29,-

Mojo Rojo poteter:   + 39,-

Mumsebiter av brownies:   + 49,-

Søtt & Sånt

Prikken over i’en

 

Fat med mumsebiter av Lasse Litens deilige brownie

og bakte ostekake, servert med marinerte skogsbær

Inneholder allergener: egg, melk og hvetegluten

 

Pris per person: 75,-

Miniumum 10 personer

 

 

Bakt ostekake

 

Bakt ostekake på nøttebunn toppet med marinerte multer

Inneholder allergener: egg, melk, hasselnøtter og hvetegluten

 

Pris for hel kake: 675,- (ca 8-12 personer)

 

 

Karamellpudding

 

Karamellpudding servert med vaniljekrem og karamellsaus

Inneholder allergener: egg og melk

 

Pris per pudding: 375,- (ca 8 personer)

 

 

Vaniljepannacotta

 

Vaniljepannacotta servert med vaniljekrem, krokan og marinerte bær.

Inneholder allergener: melk, hasselnøtter og mandler

 

Pris per person: 75,-

Minimum 10 personer

 

Riskrem

Riskrem servert med fyldig skogsbærsaus.

Inneholder allergener: melk

Pris per person: 75,-

Minimum 10 personer

 

Snitter & Smørbrød

 

Snitter

 

Vår pakke er på fire snitter, men du kan fint legge til flere.

Vi ønsker at du som vertskap skal være fornøyd,

og at du skal kunne velge hva du ønsker å servere.

Alle våre snitter og smørbrød serves på vårt egne hjemmebakte focaccia. 

 

Pakke med fire snitter:

Håndpillede reker med dillmajones og sitron

Roastbiff med remulade og sylteagurk

Pepperrøkt laksekrem med syltet løk og tomat

Brie med eple- og pærechutney

Pris: 160,- per person

Tilvalg:

Skagenrøre med dill & sitron

Røkelaks & eggerøre

Kylling & waldorfsalat

Spekeskinke & eggerøre

Pris: 42,- per snitt i tillegg

 

Smørbrød

Vi tilbyr deilig smørbrød til alle slags anledninger. 

Lunsj, møtemat eller minnesamvær...

 

Karbonadesmørbrød

Nydelig hjemmelaget karbonadesmørbrød med stekt løk

Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt, sennep  og hvetegluten

 

Pris pr smørbrød 130,-

 

 

 Rekesmørbrød

Rekesmørbrød med kokt egg, dillmajones og sitron.

Inneholder allergener: egg, sennep, skalldyr og hvetegluten

 

Pris pr smørbrød 149,-

 

 

Skagensmørbrød

Nydelig smørbrød toppet med Lasse Litens egen

skagenrøre med reker og krepsehaler.

Inneholder allergener: egg, melk, skalldyr, sennep  og hvetegluten

 

Pris pr smørbrød 139,-

Gryter

 

Tom-kha thai kyllinggryte

 

Med kokosmelk, sitrongress og ingefær.

Serveres med ris, Lasses hjemmebakte focaccia og salat

med sukkererter og vårløk.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk

 

Pris per person: 185,-

Minimum 10 personer

 

Provencalsk lammegryte

 

Serveres med sesongens primører, hvitløks- og urtebakte amandinepoteter, Lasses urtefoccacia og salat med urtemarinerte grønnsaker og revet parmesan.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk

 

Pris per person: 205,-

Minimum 10 personer

 

 

Biff Burgund
En fransk kjøttgryte med bacon, sopp, løk og rødvin. Serveres med saltbakte småpoteter, smør og foccacia.

Inneholder allergener: selleri, melk og hvetegluten
 

Pris per person: 215,-

Minimum 10 personer

 

 

Kremet viltgryte

 

Med sopp, rørte tyttebær, urterista småpoteter, smør og foccacia.

Inneholder allergener: melk

 

Pris per person: 235,-

Minimum 10 personer

 
 

Jul

Julelunsj
 

Kald julelunsjbuffet!

Perfekt for dere som ønsker en liten juleavslutning på jobben,

eller rett og slett ønsker å overraske kolleger eller kunder i et hyggelig møte.

 

 

Røkelaks (5)

Eggerøre (3)

Rømmesild med rugbrød (5,1)

Skagensalat - klassisk med kreps og reker (2,3,4,6)

Arilds hjemmelagde sylte

Svensk juleskinke med rødbetsalat (1,3,4)

Tynne skiver av honningglasert ribbe

 

Tilbehør:

Frisk salat med smakfullt grønt

Lasse Litens smaksrike potetsalat (2,3,4)

Sennep (4)

Lefser (1)

Lasse Litens hjemmelagde brød (1)

Smør (2)

Pris per person: 310,-

Minimum 10 personer

Lasse Litens lille varme jul

 

Et julebord som inneholder det aller viktigste, en klassisk juletallerken i buffeen - rett og slett.

 

Tradisjonell ribbe

Medisterkaker (2)

Julepølser (2)

Rødkål

Kokte poteter med frisk hakket persille

Lasse Litens deilige julesaus (4)

Grov sennep (4)

Rørte tyttebær

Lefser og flatbrød (1)

Pris per person: 395,-

Minimum 10 personer

Tradisjonell julebuffé

 

Ribbe er også en av flere tradisjonelle retter i denne buffeen,

men bakgrunnen for navngivingen, henger like mye sammen med at vi med tiden har skapt egne tradisjoner for sammensetning av smaker og retter som blitt gjort kjent i distriktet.

 

Tradisjonell ribbe

Medisterkaker (2)

Julepølse (2)

Hjemmelaget rødkål

Lasse Litens deilige julesaus (4)

Kokte poteter med frisk hakket persille

Rørte tyttebær

Rømmesild med rugbrød (5,1)

Lasse litens rødbetsalat (3,4)

Arilds hjemmelagde sylte, rødbetsalat og grovsennep (3,4)

Svensk juleskinke med rødbetsalat (1,3,4)

Lasse Litens smaksrike potetsalat (2,3,4)

Frisk salat med smakfullt grønt

Hjemmebakt brød (1)

Lefse og flatbrød (1)

Pisket meierismør (2)

Pris per person: 495,-

Minimum 10 personer

 
 

Enkle retter til hverdag og fest

”Smørgåstårta”

 

Smørbrødkake på svensk vis. Tre lag brød fylt med mange delikatesser i en herlig blanding, bla. ost, skinke og skalldyr. Foruten at den smaker helt vidunderlig er ”smørgåstårtan” også et syn for øyet. Perfekt til mingling, lunsj eller andre festlige sammenkomster.

 Inneholder allergener: hvetegluten, egg, sennep, melk og  skalldyr

 

Pris per person: 125,-

Minimum 10 personer

 

 

Lasse Litens deilige kyllingsalat

 

Med sesongens grønt, og blant annet cherrytomater, agurk og oliven.

Velg med eller uten pasta.

Ingefærdressing eller oljedressing med soltørkede tomater og urter.

Inneholder allergener: hvetegluten, egg, sennep og melk

 

Pris per person: 155,-

Minimum 10 personer

 

 

Lasses gode og spicy kyllinglasagne

 

Serveres med yoghurtdressing og grønn salat med cherrytomater, oliven og rødløk.

Så klart følger Lasse Litens gode focaccia med også!
Inneholder allergener: melk, egg og hvetegluten

 

Pris per person: 175,-

Minimum 10 personer

Viltkarbonader

Stekte viltkarbonader med kremet skogsopp, rotgrønnsaker og rørte tyttebær.

Serveres med klyftpoteter, trøffelaioli og variert salat med syltet løk- og sopp.

Hjemmebakt focaccia følger så klart med.

Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt  og hvetegluten

 

Pris per person: 245,-

Minimum 10 personer

 

 

Pai

 

Med spinat, sopp og karamellisert løk.

Toppet med Spekeskinke og syltet sopp

Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt  og hvetegluten

 

Pris pr hel pai: 475,-

Beregnet til 6 pers som egen rett, eller 10-12 pers i en buffet

Kontakt Lasse Liten Catering