Vi ønsker å hjelpe deg med å gjøre både hverdag og fest spesiell og minneverdig.

Vi har menyer til alle anledninger – og har vi ikke det du ønsker, så lager vi det!

 

Lasse Litens kokker har mange ideer og varianter på hvilke herligheter en buffet kan dekkes med. Tradisjonelle koldtbord eller annerledes buffeter med smaker fra nær og fjern. Inspirerte kokker lager den beste maten og vi legger vår stolthet i å etterkomme den variasjonen våre kunder ønsker. Vil du ha vår hjelp tar vi gjerne utfordringen!

 

​

 

Mamas & Tapas
 

Tapas og mye mer…

En vel sammensatt buffet med mange smaker.

Vi varierer denne buffeten i løpet av året. For denne sesongen byr vi på:

 

Hete kjøttboller i smaksrik grønnsaksragu

Inneholder allergener: egg

​

Urtemarinert kyllinglår med bulgur- og quinoasalat

Inneholder allergener: hvetegluten

​

Tynn kaldskåret sitrus- og chiliglasert svinenakke toppet med lettsyltet rødkålsalat

Inneholder allergener: ingen allergener

​

Balsamico- og hvitløksmarinerte mozzarellaspyd servert med cherrytomater

Inneholder allergener: melk

​

Mojo Rojo potetsalat

Inneholder allergener: egg og melk

​

Spinat- og chilipai toppet med tynne skiver av serranoskinke

Inneholder allergener: hvetegluten, egg og melk

​

Het melon- og mangosalsa

Inneholder allergener: ingen

​

Marinerte oliven

Inneholder allergener: ingen

​

Salat med deilig grønt og balsamicovinaigrette

Inneholder allergener: melk, sennep og sulfitt

​

Hummus

Inneholder allergener: sesamfrø og sesamolje

​

Aioli

Inneholder allergener: egg og sennep

​

Dipp med friske urter

Inneholder allergener: egg og melk

​

Pisket smør

Inneholder allergener: melk

​

Foccacia

Inneholder allergener: hvetegluten

 

Pris per person: 350,-

Minimum 8 personer

​

​

 

 

 

 

 

 

 

Koldtbord – rett og slett

 

Tradisjonelt og godt med Lasse Litens lille vri.

 

Roastbiff på husets vis

Inneholder allergener: ingen

Hjemmelagde karbonader med deilig rødløkkompott

Inneholder allergener: egg

Pepperrøkt laks med rømme og rødløk

Inneholder allergener: fisk og melk

Potetsalat med eple og vårløk

Inneholder allergener: melk, egg og sennep

Spekemat og eggerøre

Inneholder allergener: egg og melk

Sitrus- og timianmarinert kylling

Inneholder allergener: ingen

Skagenrøre med kreps og reker

Inneholder allergener: skalldyr, egg, melk og sennep

Frisk salat med marinerte grønnsaker og balsamicovinaigrette

Inneholder allergener: sennep og sulfitt

​

Remoulade

Inneholder allergener: sennep og  egg

Lasses Litens hjemmebakte brød

Inneholder allergener: hvetegluten

Pisket smør

Inneholder allergener: melk

​

Pris per person: 330,-

Minimum 8 personer

​

​

 

 

 

 

 

Vidunderlige vinter

 

Rustikk buffet med friske smaker fra nær og fjern

 

Salviemarinert kyllingbryst

Inneholder allergener: ingen

​

Kaldskåret spicy nakke av svin servert med deilig løkkompott

Inneholder allergener: ingen

​

Orientalske kjøttboller på spyd med het grønnsaksragu

Inneholder allergener: egg og selleri

​

Rotfruktsgrateng

Inneholder allergener: melk og selleri

​

Salat med strimler av grønnsaker og sitrusdressing

Inneholder allergener: sennep

​

Rosmarinmajonaise

Inneholder allergener: egg og sennep

​

Lasse Litens hjemmebakte brød

Inneholder allergener: hvetegluten

​

Pisket smør

Inneholder allergener: melk

 

Pris per person: 315,-

Minimum 8 personer

 

 

 

 

 

 

 

Lasse Litens lille Asiatiske

 

En buffet med asiatiske smaker og man drømmer seg lett til det asiatiske kontinentet

 

Friedbuns med hoi sin pulled pork og chilisyltede grønnsaker

Inneholder allergener: hvetegluten

​

Lakssashimi smaksatt lime med ingefær, rettichsalat og ponzusaus

Inneholder allergener: fisk

​

Vårruller med oksekjøtt, risnudler og grønnsaker

Inneholder allergener: hvetegluten og egg

​

Satayspyd med kylling og wokede grønnsaker

Inneholder allergener: peanøtt og sulfitt

​

Grønnkålsalat med peanøttdressing

Inneholder allergener: sulfitt og peanøtter

​

Teriyakimajones

Inneholder allergener: egg og sennep

​

Sataysaus (kokos- og peanøttsaus)

Inneholder allergener: peanøtter

​

Sweet chili

Inneholder allergener: ingen

​

Sesambrød

Inneholder allergener: hvetegluten og sesamfrø

​

Soyasmør

Inneholder allergener: melk

 

Pris per person: 320,-

Minimum 8 personer

​

​

​

​

​

 

 

Lasse Litens store Asiatiske

 

En buffet med asiatiske smaker og man drømmer seg lett til det asiatiske kontinentet

 

Friedbuns med hoi sin-pulled pork og chilisyltede grønnsaker

Inneholder allergener: soya, hvetegluten og egg

​

Friedbuns med kyllingconfit og mangosalat

Inneholder allergener:  soya, hvetegluten og egg

​

Kinesisk Svineribbe med syrlig kål og koriander

Inneholder allergener: ingen

​

Lakssashimi smaksatt lime med ingefær, rettichsalat og ponzusaus

Inneholder allergener: fisk, sesamolje og sesamfrø

​

Vårruller med oksekjøtt, risnudler og grønnsaker

Inneholder allergener: gluten og selleri

​

Sommerruller med crispy grønt og krepsehaler

Inneholder allergener: sesamolje, sesamfrø og skalldyr

​

Satayspyd med kylling og okse

Inneholder allergener: peanøtter og  melk

​

Grønnsakswok

Inneholder allergener: selleri

​

Grønnkålsalat med peanøttdressing

Inneholder allergener: selleri og peanøtter

​

Kimchi

Inneholder allergener: fisk

​

Frisk salat med eggnudler og sesamdressing

Inneholder allergener: gluten, sesamolje og sesamfrø

​

Avokado- og wasabikrem

Inneholder allergener: melk

​

Teriyakimajones

Inneholder allergener: soya, egg og sennep

​

Sataysaus (kokos- og peanøttsaus)

Inneholder allergener: melk og peanøtter

​

Sweet chili

Inneholder allergener: ingen

​

Sesambrød

Inneholder allergener: hvetegluten , sesamolje og sesamfrø

​

Soyasmør

Inneholder allergener: melk og soya

 

Pris per person: 510,-

Minimum 8 personer

​

​

​

​

 

 

Miks din egen buffet

 

DETTE INNHOLDER BASEN:

Viltkarbonader toppet med kryddersyltet rødløk

Inneholder allergener: melk, egg, sennep

Frisk salat med beter, feta, gresskarkjerner og hvitløkskrutonger

Inneholder allergener: hvetegluten og melk

 

Småpotetsalat med vårløk, spinat og sennep- og honningsaus

Inneholder allergener: egg og sennep

 

Rotfruktsgrateng

Inneholder allergener: melk og selleri

 

Balsamicovinaigrette

Inneholder allergener: sennep 

 

Trøffelaioli

Inneholder allergener: egg og sennep

 

Pisket nøttesmør

Inneholder allergener: melk

 

Foccacia med soltørket tomat og karamellisert løk

Inneholder allergener: hvetegluten

​

Pris per person: 245,-

Minimum 8 personer

​

​

VELG RETTER I TILLEGG TIL BASEN:

 

Hvitløk- og rosmarinkonfitert kyllinglår servert med spicy tomatsalsa

 Inneholder allergener: ingen

Pris per person: 33,-

​

Akevitt- og dillgravet ørret toppet med fennikel, gresskar og sjalottløk

Inneholder allergener: fisk

 Pris per person: 31,-

​

Blåmuggostekrem, manchego, eplechutney og kjeks

Inneholder allergener: melk

 Pris per person: 25,-

​

Soppkrem

Inneholder allergener: melk

 Pris per person: 16,-

​

Bites til velkomsten – gi gjestene en god start på kvelden

Amandinepotet med varmrøkt andebryst og balsamicosirup

Lefseruller med kaldrøkt laks, mascarpone og ruccula

Smørstekt toast med fjellost fra Eggen gård og glasert polkabete

Inneholder allergener: hvetegluten, melk og fisk

 Pris per person: 35,-

Prikken over i’en

 

Fat med mumsebiter av Lasse Litens deilige brownie

og bakte ostekake, servert med marinerte skogsbær

Inneholder allergener: egg, melk og hvetegluten

 

Pris per person: 75,-

Minumum 8 personer

 

 

Bakt ostekake

 

Bakt ostekake på nøttebunn toppet med marinerte multer

Inneholder allergener: egg, melk, hasselnøtter og hvetegluten

 

Pris for hel kake: 675,- (ca 8-12 personer)

 

 

Karamellpudding

 

Karamellpudding servert med vaniljekrem og karamellsaus

Inneholder allergener: egg og melk

 

Pris per pudding: 375,- (ca 8 personer)

 

 

Vaniljepannacotta

 

Vaniljepannacotta servert med vaniljekrem, krokan og marinerte bær.

Inneholder allergener: melk, hasselnøtter og mandler

 

Pris per person: 75,-

Minimum 8 personer

​

 

Snitter

 

Vår pakke er på fire snitter, men du kan fint legge til flere.

Vi ønsker at du som vertskap skal være fornøyd,

og at du skal kunne velge hva du ønsker å servere.

Alle våre snitter og smørbrød serves på vårt egne hjemmebakte focaccia. 

 

Pakke med fire snitter:

Håndpillede reker med dillmajones og sitron

Roastbiff med remulade og sylteagurk

Pepperrøkt laksekrem med syltet løk og tomat

Brie med eple- og pærechutney

​

Pris: 160,- per person

​

Tilvalg:

Karbonade med stekt løk

Skagenrøre med dill & sitron

Røkelaks & eggerøre

Kylling & waldorfsalat

Spekeskinke & eggerøre

​

Pris: 42,- per snitt i tillegg

 

Tom-kha thai kyllinggryte

 

Med kokosmelk, sitrongress og ingefær.

Serveres med ris, Lasses hjemmebakte focaccia og salat

med sukkererter og vårløk.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk

 

Pris per person: 185,-

Minimum 8 personer

​

 

Provencalsk lammegryte

 

Serveres med sesongens primører, hvitløks- og urtebakte amandinepoteter, Lasses urtefoccacia og salat med urtemarinerte grønnsaker og revet parmesan.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk

 

Pris per person: 205,-

Minimum 8 personer

 

 

Biff Burgund
En fransk kjøttgryte med bacon, sopp, løk og rødvin. Serveres med saltbakte småpoteter, smør og foccacia.

Inneholder allergener: selleri, melk og hvetegluten
 

Pris per person: 215,-

Minimum 8 personer

 

 

Kremet viltgryte

 

Med sopp, rørte tyttebær, urterista småpoteter, smør og foccacia.

Inneholder allergener: melk

 

Pris per person: 235,-

Minimum 8 personer

Smørbrød

​

Vi tilbyr deilig smørbrød til alle slags anledninger. 

Lunsj, møtemat eller minnesamvær...

 

Karbonadesmørbrød

Nydelig hjemmelaget karbonadesmørbrød med stekt løk

Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt, sennep  og hvetegluten

 

Pris pr smørbrød 110,-

 

 

 Rekesmørbrød

Rekesmørbrød med kokt egg, dillmajones og sitron.

Inneholder allergener: egg, sennep, skalldyr og hvetegluten

 

Pris pr smørbrød 110,-

 

 

Skagensmørbrød

Nydelig smørbrød toppet med Lasse Litens egen

skagenrøre med reker og krepsehaler.

Inneholder allergener: egg, melk, skalldyr, sennep  og hvetegluten

 

Pris pr smørbrød 110,-