Vi ønsker å hjelpe deg med å gjøre både hverdag og fest spesiell og minneverdig.
Vi har menyer til alle anledninger – og har vi ikke det du ønsker, så lager vi det!
Lasse Litens kokker har mange ideer og varianter på hvilke herligheter en buffet kan dekkes med. Tradisjonelle koldtbord eller annerledes buffeter med smaker fra nær og fjern. Inspirerte kokker lager den beste maten og vi legger vår stolthet i å etterkomme den variasjonen våre kunder ønsker. Vil du ha vår hjelp tar vi gjerne utfordringen!
Mamas & Tapas
Tapas og mye mer…
En vel sammensatt buffet med mange smaker.
Vi varierer denne buffeten i løpet av året. For denne sesongen byr vi på:
Hete kjøttboller i smaksrik grønnsaksragu
Inneholder allergener: egg
Urtemarinert kyllinglår med bulgur- og quinoasalat
Inneholder allergener: hvetegluten
Tynn kaldskåret sitrus- og chiliglasert svinenakke toppet med lettsyltet rødkålsalat
Inneholder allergener: ingen
Balsamico- og hvitløksmarinerte mozzarellaspyd servert med cherrytomater
Inneholder allergener: melk
Mojo Rojo potetsalat
Inneholder allergener: egg og melk
Spinat- og chilipai toppet med tynne skiver av serranoskinke
Inneholder allergener: hvetegluten, egg og melk
Het melon- og mangosalsa
Inneholder allergener: ingen
Marinerte oliven
Inneholder allergener: ingen
Salat med deilig grønt og balsamicovinaigrette
Inneholder allergener: melk, sennep og sulfitt
Hummus
Inneholder allergener: sesamfrø og sesamolje
Aioli
Inneholder allergener: egg og sennep
Dipp med friske urter
Inneholder allergener: egg og melk
Pisket smør
Inneholder allergener: melk
Foccacia
Inneholder allergener: hvetegluten
Pris per person: 350,-
Minimum 8 personer
Koldtbord – rett og slett
Tradisjonelt og godt med Lasse Litens lille vri.
Roastbiff på husets vis
Inneholder allergener: ingen
Hjemmelagde karbonader med deilig rødløkkompott
Inneholder allergener: egg
Pepperrøkt laks med rømme og rødløk
Inneholder allergener: fisk og melk
Potetsalat med eple og vårløk
Inneholder allergener: melk, egg og sennep
Spekemat og eggerøre
Inneholder allergener: egg og melk
Sitrus- og timianmarinert kylling
Inneholder allergener: ingen
Skagenrøre med kreps og reker
Inneholder allergener: skalldyr, egg, melk og sennep
Frisk salat med marinerte grønnsaker og balsamicovinaigrette
Inneholder allergener: sennep og sulfitt
Remoulade
Inneholder allergener: sennep og egg
Lasses Litens hjemmebakte brød
Inneholder allergener: hvetegluten
Pisket smør
Inneholder allergener: melk
Pris per person: 330,-
Minimum 8 personer
Lasse Litens lille Asiatiske
En buffet med asiatiske smaker og man drømmer seg lett til det asiatiske kontinentet
Friedbuns med hoi sin pulled pork og chilisyltede grønnsaker
Inneholder allergener: hvetegluten
Lakssashimi smaksatt lime med ingefær, rettichsalat og ponzusaus
Inneholder allergener: fisk
Vårruller med oksekjøtt, risnudler og grønnsaker
Inneholder allergener: hvetegluten og egg
Satayspyd med kylling og wokede grønnsaker
Inneholder allergener: peanøtt og sulfitt
Grønnkålsalat med peanøttdressing
Inneholder allergener: sulfitt og peanøtter
Teriyakimajones
Inneholder allergener: egg og sennep
Sataysaus (kokos- og peanøttsaus)
Inneholder allergener: peanøtter
Sweet chili
Inneholder allergener: ingen
Sesambrød
Inneholder allergener: hvetegluten og sesamfrø
Soyasmør
Inneholder allergener: melk
Pris per person: 320,-
Minimum 8 personer
Lasse Litens store Asiatiske
En buffet med asiatiske smaker og man drømmer seg lett til det asiatiske kontinentet
Friedbuns med hoi sin-pulled pork og chilisyltede grønnsaker
Inneholder allergener: soya, hvetegluten og egg
Friedbuns med kyllingconfit og mangosalat
Inneholder allergener: soya, hvetegluten og egg
Kinesisk Svineribbe med syrlig kål og koriander
Inneholder allergener: ingen
Lakssashimi smaksatt lime med ingefær, rettichsalat og ponzusaus
Inneholder allergener: fisk, sesamolje og sesamfrø
Vårruller med oksekjøtt, risnudler og grønnsaker
Inneholder allergener: gluten og selleri
Sommerruller med crispy grønt og krepsehaler
Inneholder allergener: sesamolje, sesamfrø og skalldyr
Satayspyd med kylling og okse
Inneholder allergener: peanøtter og melk
Grønnsakswok
Inneholder allergener: selleri
Grønnkålsalat med peanøttdressing
Inneholder allergener: selleri og peanøtter
Kimchi
Inneholder allergener: fisk
Frisk salat med eggnudler og sesamdressing
Inneholder allergener: gluten, sesamolje og sesamfrø
Avokado- og wasabikrem
Inneholder allergener: melk
Teriyakimajones
Inneholder allergener: soya, egg og sennep
Sataysaus (kokos- og peanøttsaus)
Inneholder allergener: melk og peanøtter
Sweet chili
Inneholder allergener: ingen
Sesambrød
Inneholder allergener: hvetegluten , sesamolje og sesamfrø
Soyasmør
Inneholder allergener: melk og soya
Pris per person: 510,-
Minimum 8 personer
Lille Middelhavet
En liten buffe med smak av sol og sydligere breddegrader
Hete kyllingspyd
Inneholder allergener: ingen
Greske karbonader med fetaost,
servert med grillede grønnsaker og yogurtdressing
Inneholder allergener: egg og melk
Potetsalat av småpotet
smaksatt med ruccola og soltørkede tomater
Inneholder allergener: sulfitt
Salat med deilige grønnsaker og balsamicodressing
Inneholder allergener: sulfitt og sennep
Pai - kokkens overraskelse
Inneholder allergener: hvetemel, egg og melk
Marinerte oliven med hvitløk og oregano
Inneholder allergener: sulfitt
Reker og krepsehaler i frisk sitrussalat
med grønnkål, rødbete og vårløk
Inneholder allergener: skalldyr
Hummus
Inneholder allergener: sesamfrø og melk
Persilleaioli
Inneholder allergener: egg
Pisket smør
Inneholder allergener: melk
Foccacia
Inneholder allergener: hvetegluten
Pris per person: 300,-
Minimum 8 personer
Prikken over i’en
Fat med mumsebiter av Lasse Litens deilige brownie
og bakte ostekake, servert med marinerte skogsbær
Inneholder allergener: egg, melk og hvetegluten
Pris per person: 75,-
Minumum 8 personer
Bakt ostekake
Bakt ostekake på nøttebunn toppet med marinerte multer
Inneholder allergener: egg, melk, hasselnøtter og hvetegluten
Pris for hel kake: 675,- (ca 8-12 personer)
Karamellpudding
Karamellpudding servert med vaniljekrem og karamellsaus
Inneholder allergener: egg og melk
Pris per pudding: 375,- (ca 8 personer)
Vaniljepannacotta
Vaniljepannacotta servert med vaniljekrem, krokan og marinerte bær.
Inneholder allergener: melk, hasselnøtter og mandler
Pris per person: 75,-
Minimum 8 personer
Snitter
Vår pakke er på fire snitter, men du kan fint legge til flere.
Vi ønsker at du som vertskap skal være fornøyd,
og at du skal kunne velge hva du ønsker å servere.
Alle våre snitter og smørbrød serves på vårt egne hjemmebakte focaccia.
Pakke med fire snitter:
Håndpillede reker med dillmajones og sitron
Roastbiff med remulade og sylteagurk
Pepperrøkt laksekrem med syltet løk og tomat
Brie med eple- og pærechutney
Pris: 160,- per person
Tilvalg:
Karbonade med stekt løk
Skagenrøre med dill & sitron
Røkelaks & eggerøre
Kylling & waldorfsalat
Spekeskinke & eggerøre
Pris: 42,- per snitt i tillegg
Tom-kha thai kyllinggryte
Med kokosmelk, sitrongress og ingefær.
Serveres med ris, Lasses hjemmebakte focaccia og salat
med sukkererter og vårløk.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk
Pris per person: 185,-
Minimum 8 personer
Provencalsk lammegryte
Serveres med sesongens primører, hvitløks- og urtebakte amandinepoteter, Lasses urtefoccacia og salat med urtemarinerte grønnsaker og revet parmesan.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk
Pris per person: 205,-
Minimum 8 personer
Biff Burgund
En fransk kjøttgryte med bacon, sopp, løk og rødvin. Serveres med saltbakte småpoteter, smør og foccacia.
Inneholder allergener: selleri, melk og hvetegluten
Pris per person: 215,-
Minimum 8 personer
Kremet viltgryte
Med sopp, rørte tyttebær, urterista småpoteter, smør og foccacia.
Inneholder allergener: melk
Pris per person: 235,-
Minimum 8 personer
Smørbrød
Vi tilbyr deilig smørbrød til alle slags anledninger.
Lunsj, møtemat eller minnesamvær...
Karbonadesmørbrød
Nydelig hjemmelaget karbonadesmørbrød med stekt løk
Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt, sennep og hvetegluten
Pris pr smørbrød 110,-
Rekesmørbrød
Rekesmørbrød med kokt egg, dillmajones og sitron.
Inneholder allergener: egg, sennep, skalldyr og hvetegluten
Pris pr smørbrød 110,-
Skagensmørbrød
Nydelig smørbrød toppet med Lasse Litens egen
skagenrøre med reker og krepsehaler.
Inneholder allergener: egg, melk, skalldyr, sennep og hvetegluten
Pris pr smørbrød 110,-
ENKLE RETTER TIL HVERDAG OG FEST
Catering trenger ikke være avansert, stort og dyrt for å være vellykket.
Nedenfor følger noen forslag som er velprøvde Lasse Liten-klassikere.
”Smørgåstårta”
Smørbrødkake på svensk vis. Tre lag brød fylt med mange delikatesser i en herlig blanding, bla. ost, skinke og skalldyr. Foruten at den smaker helt vidunderlig er ”smørgåstårtan” også et syn for øyet. Perfekt til mingling, lunsj eller andre festlige sammenkomster.
Inneholder allergener: hvetegluten, egg, sennep, melk og skalldyr
Pris per person: 125,-
Minimum 10 personer
Lasse Litens deilige kyllingsalat
Med sesongens grønt, og blant annet cherrytomater, agurk og oliven.
Velg med eller uten pasta.
Ingefærdressing eller oljedressing med soltørkede tomater og urter.
Inneholder allergener: hvetegluten, egg, sennep og melk
Pris per person: 155,-
Minimum 8 personer
Lasses gode og spicy kyllinglasagne
Serveres med yoghurtdressing og grønn salat med cherrytomater, oliven og rødløk.
Så klart følger Lasse Litens gode focaccia med også!
Inneholder allergener: melk, egg og hvetegluten
Pris per person: 175,-
Minimum 8 personer
Viltkarbonader
Stekte viltkarbonader med kremet skogsopp, rotgrønnsaker og rørte tyttebær.
Serveres med klyftpoteter, trøffelaioli og variert salat med syltet løk- og sopp.
Hjemmebakt focaccia følger så klart med.
Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt og hvetegluten
Pris per person: 245,-
Minimum 8 personer
Pai
Med spinat, sopp og karamellisert løk.
Toppet med Spekeskinke og syltet sopp
Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt og hvetegluten
Pris pr hel pai: 475,-
Beregnet til 6 pers som egen rett eller 10-12 pers i en buffet
Gjør det lettvint og bestill vår deilige piknikpakke. Passer perfekt i parken, på terrassen, på stranda eller i båten.
Bestill senest dagen før, og hent den i Trondhjemsveien 5 mellom kl 10 og 18 når dere skal på tur.
All maten serveres kald.
