Velkomst

​

Bites til velkomsten – gi gjestene en god start på kvelden

​

​

Amandinepotet

med varmrøkt andebryst og balsamicosirup

Lefseruller

med kaldrøkt laks, mascarpone og ruccula (1, 2, 5)

Smørstekt toast

med fjellost fra Eggen gård og glasert polkabete (1, 2)

Pris per person: 75,-

Minimum 10 personer

​

Buffeter

Mamas & Tapas
 

Tapas og mye mer…

En vel sammensatt buffet med mange smaker.

Vi varierer denne buffeten i løpet av året. For denne sesongen byr vi på:

​

Kjøttboller i smaksrik tomatsaus (3, 11)

​

Urtemarinerte kyllinglår med lun couscoussalat (1)

​

Tynn kaldskåret sitrus- og chiliglasert svinenakke

toppet med lettsyltet rødkålsalat

​

Balsamico- og hvitløksmarinerte mozzarellaspyd

servert med cherrytomater (2, 11)

​

Mojo Rojo potetsalat (3, 4)

​

Spansk bondeomelett

toppet med tynne skiver av serranoskinke (3)

​

Het tomatsalat

​

Chilimarinerte oliven

​

Salat med deilig grønt

​

Hummus (13)

​

Aioli (3, 4)

​

Dipp med friske urter (2, 3, 4, 11)

​

Pisket smør (2)

​

Foccacia (1)

​

Pris per person: 370,-

Minimum 10 personer

​

Noe i tillegg til bufféen din?

(pris per person)

​

Satay kyllingspyd med peanøttsaus:   + 49,-

Scampi med sweetchili og wokgrønnsaker:   + 49,-

Manchego med eple- og pærechutney:   + 39,-

Baconsurrede dadler på spyd:   + 49,-

Koldtbord – rett og slett

​

Tradisjonelt og godt med Lasse Litens lille vri.

​

Roastbiff på husets vis

Hjemmelagde karbonader

med deilig rødløkkompott (3)

Pepperrøkt laks med rømme og rødløk (2, 5)

Potetsalat med eple og vårløk (2, 3, 4)

Spekemat og eggerøre (3)

Sitrus- og timianmarinert kylling

Skagenrøre med kreps og reker (2, 3, 4, 6)

Frisk salat med marinerte grønnsaker

Remoulade (3, 4)

Lasses Litens hjemmebakte brød (1)

Pisket smør (2)

​

Pris per person: 350,-

Minimum 10 personer

​

​

​

Noe i tillegg til bufféen din?

(pris per person)

​

Satay kyllingspyd med peanøttsaus:   + 49,-

Scampi med sweetchili og wokgrønnsaker:   + 49,-

Manchego med eple- og pærechutney:   + 39,-

Baconsurrede dadler på spyd:   + 49,-

Kosepakke

​

Enkel tapas som passer fint som litt kveldskos.

Legg til tilvalg om du ønsker det som en middagsbuffet.

Kjøttboller i tomatsaus

​

Serranoskinke

​

Skagenrøre

​

Manchego-ost

​

Frisk salat

​

Aioli

​

Hjemmebakt focaccia

​

Pris per person: 169,-

​

​

​

​

Tilvalg til kosepakke?

(pris per person)

​

Kyllingklubber, 6 stk:   + 54,-

Hete scampi, 6 stk:   + 54,-

Baconsurrede dadler, 2 stk:   + 39,-

Oliven:   + 29,-

Mojo Rojo poteter:   + 39,-

Mumsebiter av brownies:   + 49,-

Søtt & Sånt

Prikken over i’en

Fat med mumsebiter av Lasse Litens deilige brownie

og bakte ostekake, servert med marinerte skogsbær

Inneholder allergener: egg, melk og hvetegluten

Pris per person: 75,-

Miniumum 10 personer

Bakt ostekake

Bakt ostekake på nøttebunn toppet med marinerte multer

Inneholder allergener: egg, melk, hasselnøtter og hvetegluten

Pris for hel kake: 675,- (ca 8-12 personer)

Karamellpudding

Karamellpudding servert med vaniljekrem og karamellsaus

Inneholder allergener: egg og melk

Pris per pudding: 375,- (ca 8 personer)

Vaniljepannacotta

Vaniljepannacotta servert med vaniljekrem, krokan og marinerte bær.

Inneholder allergener: melk, hasselnøtter og mandler

Pris per person: 75,-

Minimum 10 personer

​

Riskrem

Riskrem servert med fyldig skogsbærsaus.

Inneholder allergener: melk

​

Pris per person: 75,-

Minimum 10 personer

​

Snitter & Smørbrød

Snitter

Vår pakke er på fire snitter, men du kan fint legge til flere.

Vi ønsker at du som vertskap skal være fornøyd,

og at du skal kunne velge hva du ønsker å servere.

Alle våre snitter og smørbrød serves på vårt egne hjemmebakte focaccia. 

Pakke med fire snitter:

Håndpillede reker med dillmajones og sitron

Roastbiff med remulade og sylteagurk

Pepperrøkt laksekrem med syltet løk og tomat

Brie med eple- og pærechutney

​

Pris: 160,- per person

​

Tilvalg:

Skagenrøre med dill & sitron

Røkelaks & eggerøre

Kylling & waldorfsalat

Spekeskinke & eggerøre

​

Pris: 42,- per snitt i tillegg

​

​

Smørbrød

​

Vi tilbyr deilig smørbrød til alle slags anledninger. 

Lunsj, møtemat eller minnesamvær...

Karbonadesmørbrød

Nydelig hjemmelaget karbonadesmørbrød med stekt løk

Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt, sennep  og hvetegluten

Pris pr smørbrød 130,-

 Rekesmørbrød

Rekesmørbrød med kokt egg, dillmajones og sitron.

Inneholder allergener: egg, sennep, skalldyr og hvetegluten

Pris pr smørbrød 149,-

Skagensmørbrød

Nydelig smørbrød toppet med Lasse Litens egen

skagenrøre med reker og krepsehaler.

Inneholder allergener: egg, melk, skalldyr, sennep  og hvetegluten

Pris pr smørbrød 139,-

Gryter

Tom-kha thai kyllinggryte

Med kokosmelk, sitrongress og ingefær.

Serveres med ris, Lasses hjemmebakte focaccia og salat

med sukkererter og vårløk.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk

Pris per person: 185,-

Minimum 10 personer

​

Provencalsk lammegryte

Serveres med sesongens primører, hvitløks- og urtebakte amandinepoteter, Lasses urtefoccacia og salat med urtemarinerte grønnsaker og revet parmesan.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk

Pris per person: 205,-

Minimum 10 personer

Biff Burgund
En fransk kjøttgryte med bacon, sopp, løk og rødvin. Serveres med saltbakte småpoteter, smør og foccacia.

Inneholder allergener: selleri, melk og hvetegluten
 

Pris per person: 215,-

Minimum 10 personer

Kremet viltgryte

Med sopp, rørte tyttebær, urterista småpoteter, smør og foccacia.

Inneholder allergener: melk

Pris per person: 235,-

Minimum 10 personer

Jul

Julelunsj
 

​

Kald julelunsjbuffet!

Perfekt for dere som ønsker en liten juleavslutning på jobben,

eller rett og slett ønsker å overraske kolleger eller kunder i et hyggelig møte.

Røkelaks (5)

​

Eggerøre (3)

​

Rømmesild med rugbrød (5,1)

​

Skagensalat - klassisk med kreps og reker (2,3,4,6)

​

Arilds hjemmelagde sylte

​

Svensk juleskinke med rødbetsalat (1,3,4)

​

Tynne skiver av honningglasert ribbe

​

Tilbehør:

​

Frisk salat med smakfullt grønt

​

Lasse Litens smaksrike potetsalat (2,3,4)

​

Sennep (4)

​

Lefser (1)

​

Lasse Litens hjemmelagde brød (1)

​

Smør (2)

​

Pris per person: 310,-

Minimum 10 personer

Lasse Litens lille varme jul

​

Et julebord som inneholder det aller viktigste, en klassisk juletallerken i buffeen - rett og slett.

Tradisjonell ribbe

​

Medisterkaker (2)

​

Julepølser (2)

​

Rødkål

​

Kokte poteter med frisk hakket persille

​

Lasse Litens deilige julesaus (4)

​

Grov sennep (4)

​

Rørte tyttebær

​

Lefser og flatbrød (1)

​

Pris per person: 395,-

Minimum 10 personer

Tradisjonell julebuffé

​

Ribbe er også en av flere tradisjonelle retter i denne buffeen,

men bakgrunnen for navngivingen, henger like mye sammen med at vi med tiden har skapt egne tradisjoner for sammensetning av smaker og retter som blitt gjort kjent i distriktet.

Tradisjonell ribbe

​

Medisterkaker (2)

​

Julepølse (2)

​

Hjemmelaget rødkål

​

Lasse Litens deilige julesaus (4)

​

Kokte poteter med frisk hakket persille

​

Rørte tyttebær

​

Rømmesild med rugbrød (5,1)

​

Lasse litens rødbetsalat (3,4)

​

Arilds hjemmelagde sylte, rødbetsalat og grovsennep (3,4)

​

Svensk juleskinke med rødbetsalat (1,3,4)

​

Lasse Litens smaksrike potetsalat (2,3,4)

​

Frisk salat med smakfullt grønt

​

Hjemmebakt brød (1)

​

Lefse og flatbrød (1)

​

Pisket meierismør (2)

​

Pris per person: 495,-

Minimum 10 personer

Kontakt Lasse Liten Catering