Buffeter

Mamas & Tapas
 

Tapas og mye mer…

En vel sammensatt buffet med mange smaker.

Vi varierer denne buffeten i løpet av året. For denne sesongen byr vi på:

​

Kjøttboller i smaksrik tomatsaus (11)

​

Urtemarinerte kyllinglår med lun couscoussalat (1)

​

Tynn kaldskåret sitrus- og chiliglasert svinenakke

toppet med lettsyltet rødkålsalat

​

Balsamico- og hvitløksmarinerte mozzarellaspyd

servert med cherrytomater (2, 11)

​

Mojo Rojo potetsalat (3, 4)

​

Spansk bondeomelett

toppet med tynne skiver av serranoskinke (3)

​

Het tomatsalat

​

Chilimarinerte oliven

​

Salat med deilig grønt og høvlet parmesan (2)

​

Hummus (13)

​

Persilleaioli (3, 4)

​

Spicy tomatdressing (2, 3, 4, 11)

​

Pisket smør (2)

​

Foccacia (1)

​

Pris per person: 350,-

Minimum 5 personer

Koldtbord – rett og slett

​

Tradisjonelt og godt med Lasse Litens lille vri.

​

Roastbiff på husets vis

Hjemmelagde karbonader

med deilig rødløkkompott (3)

Pepperrøkt laks med rømme og rødløk (2, 5)

Potetsalat med eple og vårløk (2, 3, 4)

Spekemat og eggerøre (3)

Sitrus- og timianmarinert kylling

Skagenrøre med kreps og reker (2, 3, 4, 6)

Frisk salat med marinerte grønnsaker

Remoulade (3, 4)

Lasses Litens hjemmebakte brød (1)

Pisket smør (2)

​

Pris per person: 330,-

Minimum 5 personer

Velkomst

​

Bites til velkomsten – gi gjestene en god start på kvelden

​

​

Amandinepotet

med varmrøkt andebryst og balsamicosirup

Lefseruller

med kaldrøkt laks, mascarpone og ruccula (1, 2, 5)

Smørstekt toast

med fjellost fra Eggen gård og glasert polkabete (1, 2)

Pris per person: 75,-

Minimum 5 personer

​

Søtt & Sånt

Prikken over i’en

Fat med mumsebiter av Lasse Litens deilige brownie

og bakte ostekake, servert med marinerte skogsbær

Inneholder allergener: egg, melk og hvetegluten

Pris per person: 75,-

Miniumum 5 personer

Bakt ostekake

Bakt ostekake på nøttebunn toppet med marinerte multer

Inneholder allergener: egg, melk, hasselnøtter og hvetegluten

Pris for hel kake: 675,- (ca 8-12 personer)

Karamellpudding

Karamellpudding servert med vaniljekrem og karamellsaus

Inneholder allergener: egg og melk

Pris per pudding: 375,- (ca 8 personer)

Vaniljepannacotta

Vaniljepannacotta servert med vaniljekrem, krokan og marinerte bær.

Inneholder allergener: melk, hasselnøtter og mandler

Pris per person: 75,-

Minimum 5 personer

​

Snitter & Smørbrød

Snitter

Vår pakke er på fire snitter, men du kan fint legge til flere.

Vi ønsker at du som vertskap skal være fornøyd,

og at du skal kunne velge hva du ønsker å servere.

Alle våre snitter og smørbrød serves på vårt egne hjemmebakte focaccia. 

Pakke med fire snitter:

Håndpillede reker med dillmajones og sitron

Roastbiff med remulade og sylteagurk

Pepperrøkt laksekrem med syltet løk og tomat

Brie med eple- og pærechutney

​

Pris: 160,- per person

​

Tilvalg:

Karbonade med stekt løk

Skagenrøre med dill & sitron

Røkelaks & eggerøre

Kylling & waldorfsalat

Spekeskinke & eggerøre

​

Pris: 42,- per snitt i tillegg

​

​

Smørbrød

​

Vi tilbyr deilig smørbrød til alle slags anledninger. 

Lunsj, møtemat eller minnesamvær...

Karbonadesmørbrød

Nydelig hjemmelaget karbonadesmørbrød med stekt løk

Inneholder allergener: egg, melk, sulfitt, sennep  og hvetegluten

Pris pr smørbrød 110,-

 Rekesmørbrød

Rekesmørbrød med kokt egg, dillmajones og sitron.

Inneholder allergener: egg, sennep, skalldyr og hvetegluten

Pris pr smørbrød 110,-

Skagensmørbrød

Nydelig smørbrød toppet med Lasse Litens egen

skagenrøre med reker og krepsehaler.

Inneholder allergener: egg, melk, skalldyr, sennep  og hvetegluten

Pris pr smørbrød 110,-

Gryter

Tom-kha thai kyllinggryte

Med kokosmelk, sitrongress og ingefær.

Serveres med ris, Lasses hjemmebakte focaccia og salat

med sukkererter og vårløk.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk

Pris per person: 185,-

Minimum 5 personer

​

Provencalsk lammegryte

Serveres med sesongens primører, hvitløks- og urtebakte amandinepoteter, Lasses urtefoccacia og salat med urtemarinerte grønnsaker og revet parmesan.
Inneholder allergener: hvetegluten og melk

Pris per person: 205,-

Minimum 5 personer

Biff Burgund
En fransk kjøttgryte med bacon, sopp, løk og rødvin. Serveres med saltbakte småpoteter, smør og foccacia.

Inneholder allergener: selleri, melk og hvetegluten
 

Pris per person: 215,-

Minimum 5 personer

Kremet viltgryte

Med sopp, rørte tyttebær, urterista småpoteter, smør og foccacia.

Inneholder allergener: melk

Pris per person: 235,-

Minimum 5 personer

Tallerken

Tapastallerken
 

​

Kjøttboller i smaksrik tomatsaus (11)

​

Urtemarinerte kyllinglår med lun couscoussalat (1)

​

Tynn kaldskåret sitrus- og chiliglasert svinenakke

toppet med lettsyltet rødkålsalat

​

Balsamico- og hvitløksmarinerte mozzarellaspyd

servert med cherrytomater (2, 11)

​

Mojo Rojo potetsalat (3, 4)

​

Spansk bondeomelett

toppet med tynne skiver av serranoskinke (3)

​

Het tomatsalat

​

Chilimarinerte oliven

​

Salat med deilig grønt og høvlet parmesan (2)

Hummus (13)

​

Persilleaioli (3, 4)

​

Spicy tomatdressing (2, 3, 4, 11)

​

Pisket smør (2)

​

Foccacia (1)

​

Pris per person: 300,-

Minimum 5 personer

Koldttallerken

​

Roastbiff på husets vis

Hjemmelagde karbonader

med deilig rødløkkompott (3)

Pepperrøkt laks med rømme og rødløk (2, 5)

Potetsalat med eple og vårløk (2, 3, 4)

Spekemat og eggerøre (3)

Sitrus- og timianmarinert kylling

Skagenrøre med kreps og reker (2, 3, 4, 6)

Frisk salat med marinerte grønnsaker

Remoulade (3, 4)

Lasses Litens hjemmebakte brød (1)

Pisket smør (2)

​

Pris per person: 280,-

Minimum 5 personer

Kontakt Lasse Liten Catering